Rinderhacksteaks mit Tomaten

Zutaten

• 600 g Rinderhack

• 2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde

• 3 Zwiebeln

• 1 ½ TL Salz

• 1 ½ TL Pfeffer

• 1 TL Paprikapulver (am besten scharf)

• ¼ TL Cumin

• ¼ TL Piment

• 1 TL Thymian

• ¼ TL Koriander

• 4 Fleischtomaten

• 3 EL Butter

• 1EL Olivenöl

• 1 Bund Petersilie

• 1 EL Tomatenmark

• 2 Gläser heißes Wasser

Zubereitung

• In einer Schüssel das Rinderhack, das eingeweichte Brot, die geschälten und geraspelten Zwiebeln vermengen und die Gewürze gut in den Teig einarbeiten.

• Den fertig gekneteten Teig etwa 30 Min. ruhen lassen.

• Inzwischen die Tomaten schälen und klein hacken.

• Aus dem Fleischteig kleine runde Fladen mit etwa 5 cm Durchmesser formen.

• Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

• Die Rinderhacksteaks nach und nach in das heiße Fett geben und von beiden Seiten hellbraun braten.

• Mit Tomaten bedecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

• Das Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und über die Hacksteaks gießen.

• Bei geschlossenem Deckel ca. 30 Min. auf kleiner Flamme dünsten.