1 kg Lamm-Hackfleisch 1 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2-3 Zweige Minze 1 TL Pfeffer-Salz-Mischung(1:6) 1/3 TL roten Pfeffer 1 TL Olivenöl 6 Spieße
		Zubereitung:
		Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen, hacken Sie die Petersilie und die Minze. Pürieren Sie alles mit Zitronensaft und Olivenöl pürieren. Enthäuten Sie die Zwiebel und reiben Sie sie. Mischen Sie die geriebene Zwiebel und die Knoblauch-Petersilie-Minze Masse mit dem Hackfleisch, Pfeffer und Salz gut. Stellen Sie alles mindestens 1 Stunde kühl. Formen Sie aus der Hackfleischmasse walnussgroße Stücke und stecken Sie sie auf die Spieße. Grillen Sie alles gar.