ALBANIA

Admin · Administrator Beiträge: 19600

Bei uns gibt es gleich, wie gestern, Spinat mit Kartoffeln und Rührei....einfach weil's sooo legga is'.

Shpirti-jem, das Rezept hat man mir mal gegeben.

Schau her:

Zutaten:

1 kg     Rotkohl
1 große Zwiebel
3        saure Äpfel
60 g     Schweineschmalz oder Gänseschmalz (wobei ich immer pflanzliches
           Schmalz nehme)
1    Lorbeerblatt
      Gewürznelken
      Salz
2 EL     Essig
125 ml Wasser
1 EL     Mehl
2 EL     Wasser
2 EL     Johannisbeergelee (ich nehme allerdings mehr und hin und wieder mal
           selbstgemachtes)
           Zucker

Zubereitung:

Vom Rotkohl die Blätter entfernen den Kohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen, den Kohl sehr fein schneiden oder hobeln.
Zwiebel abziehen, würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Das Gänseschmalz zerlassen, die Zwiebel darin hellgelb rösten, den Kohl dazugeben, andünsten, die Äpfel, 1 Lorbeerblatt, einige Gewürznelken, Salz, Zucker, 2 EL Essig, Johannisbeergelee, 1/8 Ltr. Wasser hinzufügen und gar dünsten lassen. 1 EL Weizenmehl mit 2 EL Wasser anrühren, den Rotkohl damit binden, mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.
Dünstzeit ca. 2 Stunden
Veränderung: statt des Wassers Weiß- oder Rotwein nehmen.

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Next time the devil tells you "You're stupid" say "No, you're stupid - ...I'm going to heaven, you ain't getting in".
~Joyce Meyer~