Arm aber Bio! Ein Selbstversuch

Bio ist gefragter denn je. Doch was, wenn das Geld knapp ist? Ist Naturkost dann unerschwinglich?

Rosa Wolff

Rosa Wolff, seit vielen Jahren Food-Journalistin,
Kochbuchautorin und Restaurant-Testerin (und im Moment selbst knapp bei
Kasse), hat es ausprobiert und einen Monat lang versucht, sich von 4,35
Euro am Tag ausschließlich mit Bio-Lebensmitteln zu ernähren.

4,35 Euro am Tag – das war zum Zeitpunkt des Experiments der Betrag,
der alleinstehenden Hartz-IV-Empfängern für die tägliche Ernährung
zugebilligt wurde. Inzwischen gab es eine Erhöhung von 10 Euro im Monat.

»Arm aber Bio! Ein Selbstversuch« enthält den ausführlichen
Erfahrungsbericht sowie 45 Rezepte, dazu Info-Seiten, z.B. »Die besten
günstigen Lebensmittel«, »Verbände und Siegel – die
Bio-Klassengesellschaft«, und Tipps, z.B. »Das Nötigste für Ihre Küche«
oder »Bloß nichts verkommen lassen«.

Und: Wer »Bio« kauft, tut nicht nur sich selbst was Gutes, sondern betreibt aktiven Umwelt- und Klimaschutz.

Für mich ist Bio persönlicher Genuss und gesellschaftliche Notwendigkeit
zugleich: Das beste Essen für mich ist auch das schonendste für die
Natur – wie gut sich das trifft!

Arm aber Bio!