Mmhhhh.........sowas gibt es übrigens auch als heiße Variation
1 Glas | Paprika, eingelegte |
1 Pck. | Feta-Käse |
| Olivenöl |
| Kräuter der Provence |
Den Fetakäse in Scheiben schneiden und in die Paprika legen. In einen Topf oder eine Auflaufform Olivenöl geben und die Paprika hineinlegen. Großzügig die Kräuter darauf verteilen und für ca. 20 min bei 180 grad im Ofen backen.
Ausserdem noch ein schönes Rezept von eingelgten Paprika, jedoch nicht mit Schafskäse.
1 kg | Paprikaschote(n), rote, gelbe und grüne |
3 | Lorbeerblätter |
2 TL | Pfeffer, ganz, schwarz |
2 | Chilischote(n), getrocknete |
¼ Liter | Wein, weiß, trocken |
¼ Liter | Essig (Weißweinessig) |
4 EL | Zucker |
2 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz |
| Knoblauch, frisch |
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die weißen Trennhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Chilischoten klein hacken.
1/2 l Wasser mit dem Wein, Essig, Pfefferkörnern, Salz und Zucker zum Kochen bringen.
Die Paprika, Zwiebeln, Chilischoten und Lorbeerblätter zugeben und ca. 5-10 Minuten kochen (der Paprika muss noch bissfest sein!).
In jedes Glas eine geschälte Knoblauchzehe, einmal halbiert, legen und das Gemüse und den kompletten Sud einfüllen, bzw. einschichten!
Was auch lecker ist, sind entweder Peperronis oder Paprika gefüllt mit Frischkäse, welcher vorher mit Knoblauch (nicht zu viel) und etwas Paprika gewürzt wurde. Das ganze dann in Olivenöl einlegen, mit Persilie, einem Zweig Rosmarien, etwas Basilikum etc. verfeinern.
Und noch als Schmankerl nebenher ein Rezept, wie Ihr zudem Schafskäse selbst einlegen könnt. 
500 g Feta, 12 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblaetter, 12 Schwarze Oliven, 2 Chilischoten, 1/2 KL Oregano, 25-30 Pfefferkörner, Olivenöl.
Feta in Würfel schneiden gut abtupfen und in ein Glas schichten. Dazwischen die geschälte Knoblauchzehen, Chilischoten, Lorbeerblätter, und Oliven beigeben. Mit Olivenöl auffüllen und ziehen lassen.
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Next time the devil tells you "You're stupid" say "No, you're stupid - ...I'm going to heaven, you ain't getting in".
~Joyce Meyer~