ALBANIA

Sylvia1980 · Experte Beiträge: 2693

Pilaf

20 g Butter	in einer Pfanne erhitzen
1 Zwiebel	putzen, schälen, würfeln, hinzufügen
	3 Minuten andünsten
200 g Patna - Reis	in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen, hinzufügen
	3 Minuten unter ständigem Rühren glasig dünsten
1/2 l heiße Gemüsebrühe	hinzufügen
Salz	hinzufügen
frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle	hinzufügen
	unter Rühren aufkochen, zugedeckt bei milder Hitze etwa 25 Minuten ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist
	in eine Schüssel geben
20 g Butter	hinzufügen
	alles vermengen
	servieren


	Beilage: nach Belieben Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse

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