ALBANIA

Drita73 · Experte Beiträge: 662

Rezept für 10 Personen:

- 200 ml Milch
- 4 EL Margarine
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz

Milch, 3 El. Wasser und Margarine erwärmen. Mehl, zerbröckelte Hefe,
Salz, Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben. Die Milch - Margarine -
Mischung zufügen und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten
Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig 10 runde Brötchen formen und nochmals 15 Minuten gehen
lassen. Mit der Kondensmilch bestreichen und im vorgeheizten Backofen
bei 200 °C 15 Minuten backen.

Abwandlung: Geben Sie zusätzlich fein gehackte Kräuter oder sehr fein
gewürfelte, gedünstete Zwiebeln in den Brötchenteig. Man kann sie auch
abwechselnd mit Sesam, Mohn und Haferflocken bestreuen.

TIPP: Für Partybrötchen teilt man den Teig in 20 Portionen und formt
entsprechend kleinere Brötchen. Die Backzeit verringert sich dann um
ca. 5 Minuten.

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Es sind die unausgesprochenen Dinge, die uns krank machen....