ALBANIA

Schäfchen 1 · Stammgast Beiträge: 105

Ich kenn Halwa anders, von einer Kosovarin Schritt für Schritt erklärt:

In einem Topf Zucker mit Wasser aufkochen (Zuckerwasser). Ich mache die Menge immer so das es süss ist, aber nicht zu süss.

Dann in einem Topf Butter (man kann mind. ein halbes Stück nehmen) zerlaufen lassen und etwas Maisgrieß dazu, das verrühren bis es braun ist und danach noch etwas köcheln lassen. Immer wieder rühren, damit nichts anbrennt (ungefähr von der Menge so, wie eine Mehlschwitze beim Frikasee).
Das ganze danach mit dem Zuckerwasser ablöschen und Maismehl dazu geben und das ganze solange köcheln lassen, bis der Grieß schön bißfest ist.
Das ganze sollte am Schluss nicht zu flüssig sein.
Noch heiß in eine Auflaufform schütten und abkühlen lassen.
Danach kann man es in schöne Würfel oder Stücke schneiden und servieren.