Hier ist eins von Arta.

- Paprika innen salzen
- Schmand und Joghurt(am besten 10%, geht aber auch 3,5%) mischen und salzen
- Paprika damit füllen und in ein Gefäß schichten bis sie alle sind
- etwas schweres oben drauf legen und Gefäß verschließen, ca. 1 Woche gehen
  lassen und dann genießen

Quelle: http://www.carookee.com/forum/Albania/8/8196745.0.30115.html?p=3#tm