Minutensuppe mit Maismehl

Zutaten

 
- Wasser
- Hühnerbrühe (ersatzweise jede andere Instantbrühe oder Vegeta + Salz)
- 1 Ei
- etwas helles, feines Maismehl (keine Polenta bzw. Grieß)

Zubereitung

 
Je nach gewünschter Menge Suppe, Wasser in einem Topf kochen lassen und entsprechende Menge Brühenpulver einrühren (oder falls das nicht vorhanden mit Vegeta und Salz abschmecken - nicht zu laff!). Etwa 2 Liter. In einem Schälchen das Ei verquirlen und 2 EL kaltes Wasser dazugeben. Dann soviel Maismehl dazugeben und verrühren, daß eine noch ziemlich flüssige Mischung entsteht. Darf nicht klumpig werden - muß fließen. Die Mischung in die kochende Brühe schütten und dabei umrühren. Nach 1-2 Minuten ist die Suppe servierfertig. Sollte die Ei-Mehl-Mischung nicht ausreichen, einfach den Vorgang wiederholen. Richtig ist die Suppe, wenn sich in der Suppe ganz viele winzig kleine Teilchen gebildet haben - größere Klumpen sind nicht so toll...Eignet sich prima als Vorsuppe, wenn das Haupgericht in der Menge z.B. vielleicht etwas knapp bemessen ist. Oder mal abends auf die Schnelle....