ALBANIA

Admin · Erstellt: 20.10.08, 14:19 Betreff: Llokume/Llukumë

Lokum [loˈkum] (griechisch Loukoumi) ist eine Süßigkeit auf Basis von gelierter Stärke und Zucker, oft auch mit Mastix. Es ist weich und klebrig, mit einem transparent-gelblichen Aussehen.

Da Lokum aus dem arabischen Raum kommt, ist eine dort typische Zutat oft Rosenwasser. Das Rosenwasser gibt dem Lokum eine charakteristische Rosé-Farbe. Auch Zusätze von Zitronenaroma, Walnüssen oder Erdnüssen sind in einigen Rezepten vorgesehen. Die Verbreitung reicht über den gesamten Herrschaftsbereich des ehemaligen Osmanischen Reiches (Türkei, Balkan), aber auch darüber hinaus (Azerbaidschan, Armenien). Das Wort Lokum stammt aus dem Türkischen. Die vollständige Bezeichnung lautet „rahat-lokum“ — bequeme Häppchen, ursprünglich aus dem Arabischen von rahat al-hulqum / راحة الحلقوم ‎ / rāḥatu ʾl-ḥulqūm /„Vergnügen/Ruhe für den Gaumen“.

Da Lokum auf Englisch Turkish Delight genannt wird, wird es im Deutschen mitunter fälschlich als „Türkischer Honig“ bezeichnet. Dieser Begriff ist jedoch eine ältere Bezeichnung für weißen Nougat, von dem es auch in der Türkei eine Variante gibt.

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[Quelle:http://de.wikipedia.org/wiki/Lokum]

Einen noch ausführlicheren Link auf Englisch findet Ihr hier

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Next time the devil tells you "You're stupid" say "No, you're stupid - ...I'm going to heaven, you ain't getting in".
~Joyce Meyer~