Lokuma ist so etwas ähnliches wie Petla.
Nur der Teig ist anders.

Dieses Rezept reicht für etwa 5 Personen.

1 Teelöffel Salz
300 gr.Joghurt
1 Pck.Backpulver
500 gr.Mehl
einen Schuss milch
2 Eier.


Zuerst gibt man das Salz in eine Schüssel.
dann gibt man den joghurt ,die eier die milch dazu und verrührt das.
dann misst man 500 gr.mehl ab und vermengt das mit dem backpulver.

Anschliessend das mehl zu der joghurt -ei masse geben und kneten.
der teig fühlt sich ziemlich feucht an,sollte aber nicht mehr an den händen kleben.
falls er zu trocken oder nass ist,entweder etwas milch dazu oder mehl.
wenn der teig gut verknetet ist stellt man ihn für etwa 2 stunden beiseite und dekt ihn ab.

dannach den teig ausrollen,er sollte etwa o,3 millimeter dick sein.
man schneidet den teig in rechtecke und frittiert die lokuma in einer pfanne bis sie goldbraun sind.
durch das backpulver gehen sie richtig schön auf.

ich habe das rezept von einer bekannten aus pristina,mein mann sagt dort wäre das eine spezialität.
der vorteil ist das sie nicht so fettig we petla werden.

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gib jedem Tag die chance der schönste deines Lebens zu werden...

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