ALBANIA

Anita · Ehemaliges Mitglied

Hallo alle Zusammen,

wer kann mir helfen, ich habe bei Verwadten von meinem Schatzi so ne Art Turshi gegessen (also wie eingelegte Paprika).Es war sehr sehr lecker,da war Blumenkohl klein geschnitten drin,grüne Tomaten, Karotten,Pfefferkörner,Paprika.....auf jeden Fall sagti sie:Das nennt man im Kosovo `Salata ruski´erklären konnte sie mir nicht wie das geht sie sagte irgendwann wenn ich es mal wieder mache.....ruf ich dich und zeig es dir ....jaaa jaaa jaaaa ich will es aber gerne wissen.....kennt das jemand von euch???Ich wäre auch sehr sehr sehr dankbar!!!!!!!!!!

orchidia · Erstellt: 31.01.10, 16:07 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Salata ruski heisst ja eigentlich Russischer Salat. Wird halt überall etwas anders zubereitet. Ich kenne es mit Erbsen, Kartoffeln, Karotten mit Mayo und Eiern.

orchidia

Anita · Ehemaliges Mitglied

ja,,,deshalb habe ich auch beim googlen nichts gefunden.....sie sagt aber es heisst so....

und mein schatzi auch"! er sagt es gibt kein anderen Namen zu dieser turshi es heisst einfach so.

Kadiere · Erstellt: 31.01.10, 16:57 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Was hälst du denn von dem hier?

Turshi "Ruska Salat"

- Weißkohl

- Möhren

- grüne Tomaten

- gelbe Spitzpaprika

- Blumenkohlröschen

- (und anderes "hartes" Gemüse nach Geschmack)

- Knoblauch

- glatte Petersilie

- Pfefferkörner
Sud
- Essig
- Salz
- Zucker
- Wasser (vielleicht im Verhältnis 2 : 1: 0,5 : 1)

Zubereitung
Das Gemüse waschen und alles in grobe Stücke hacken bzw. schneiden. Alles gut vermischen. In ein passendes Gefäß füllen.

Jetzt den Sud zubereiten. Hierzu müssen die angegebenen Zutaten miteinander aufgekocht werden, kurz abkühlen lassen und über das Gemüse schütten.

Keine genauen Angaben für die Menge. Das Gemüse sollte allerdings gut darin schwimmen. Der Sud kann nach Geschmack zubereitet werden, sollte nicht zu sauer und salzig sein, mit Zucker aber trotzdem sparsam umgehen.
Quelle: http://www.carookee.com/forum/Albania/8/8196745.0.01105.html?p=1

Anita · Ehemaliges Mitglied

dankeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

@Kadiere

Nur dieses Verhältnis mit dem Wasser ehmmm ehhmmm kannst mir das vielleicht erklären noch...thanks

Admin · Erstellt: 31.01.10, 17:13 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Sud

- Essig

- Salz

- Zucker

- Wasser (vielleicht im Verhältnis 2 : 1: 0,5 : 1)

Klingt als hieße es doppelt soviel Essig wie Salz, die Hälfte Menge vom Salz als Zucker und genauso viel Wasser wie Salz. Zum Beispiel: 1 L Essig, 500 g Salz (bah!), 250 g Zucker und 500 ml Wasser. Allerdings kann ich mir das gerade nicht vorstellen, wenn ich an so viel Salz denke. Ich habe das Rezept selber noch nie ausprobiert.

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Next time the devil tells you "You're stupid" say "No, you're stupid - ...I'm going to heaven, you ain't getting in".
~Joyce Meyer~

Kadiere · Erstellt: 31.01.10, 17:25 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Ich denke mal der Sud ist ähnlich wie bei Paprika Turshi und den mache ich wie folgt.

Ich mache eine großen Topf voll Wasser (ca. 7 Liter), dazu gebe ich einen EL Zucker, einen EL Salz, ein halbes Teeglas mit Essig und ein halbes Teeglas mit Oö dazu. Lasse dies aufkochen und dann kommts nach und nach drüber.

beatris · Erstellt: 31.01.10, 17:30 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

mmmmh... das ist aber lecker.

Admin · Erstellt: 31.01.10, 17:33 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Meinen Krautsalat mache ich z.B. mit einer kleinen Tasse Zucker, einer kleinen Tasse Öl, 2 EL Salz, 1 TL Pfeffer, ½ Flasche Kräuteressig und eine Flasche Mineralwasser. Vielleicht hilft das ja auch weiter.

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Lavinka · Erstellt: 31.01.10, 17:40 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

Salata ruski ist vergleichbar mit dem polnischen Gemüsesalat...sehr lecker und ziemlich einfach zum zubereiten.

Zutaten:

Kartoffeln
Eier
Möhren
Erbsen
Mais
Salzgurken
Apfel

Majonaise
Senf
Salz
Pfeffer

Kartoffeln ( 8 gr. ) und Eier ( 4-5 )kochen
Möhren und Erbsen ( 1 Dose )-am besten aus der Dose vorgekocht klein schneiden...Kartoffeln und Eier ebenfalls
...dann die Salzgurken ( ein kl. Behälter ) und den Mais ( gr. Dose ) zusammen in eine Schüssel tun. Nach belieben Apfelstücke ganz klein reinschneiden (ca. 1-2 Äpfel)
Alles gut zusammen mischen...darf auch bisschen matschig werden.....dann ca. 3-4 Esslöffel Majonaise rein und ca. 1 - 2 Teelöffel Senf für den Geschmack...Salz und Pfeffer nach belieben.

Durch das rumgeschnibbel daurt die Zubereitung ca. 1 Std.

Der Gemüsesalat wir kalt serviert....in Pl essen wir ihn mit Brot und Butter.

Habe ihn in AL gemacht,, hat allen geschmeckt und Mami meinte so nennen sie dort den Salata ruski.....ich selbst liebe ihn, aber in Pl essen wir ihn meistens nur zu Weihnachten oder besonderen Feiertagen - schade

...würde ihn jetzt gerne essen...Schwangere wollen ja meistens das essen, was es zu Hause gerade nicht gibt

Lg,

Lavinka

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Lavinka · Erstellt: 31.01.10, 17:41 Betreff: Re: Salata ruski....wer kennt das?

ach sorry...nicht Salzgurken...GEWÜRZGURKEN...alles so klein es nur geht schnibbeln!

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shpirti-jem · Ehemaliges Mitglied

Kenne ich leider nicht !