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Bootsurlaub-Waterway-Holidays-Observer
Inland Waterways Service (IWS); Forum für Inland Waterways (IWS); Hausbootferien
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Beitrag |
Jochen Pechthold
Administrator, Moderator & Experte, Inhaber des SBF B
Administrator
Beiträge: 2240
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 Erstellt: 09.12.10, 11:23 Betreff: Re: Fische beizen |
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Hallo Forumfreunde,
als Tüpferle auf dem "i" fehlt dazu noch der selbstgemachte Sahnemeerettich, wobei man hier in Franken das Glück hat, ihn sehr frisch aus dem Bamberger Raum zu bekommen.
Zutaten:
1 Stück Meerrettich mit 4cm Durchmesser und 8 - 10 cm lang
2 Äpfel
1/2 Zitrone
1 Päckchen Exquisa Frischkäse
1/2 Becher Schlagsahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1.) Meerrettich schälen und auf feiner Reibe durchreiben.
2.) Äpfel schälen und auf feiner Reibe durchreiben, sofort den Saft der halben
Zitrone daruntermischen, damit das Mus nicht braun wird.
3.) Sahne schlagen
4.) Frischkäse, Meerrettich und Apfelmus gut darunterheben
5.) mit Salz und Pfeffer nachwürzen
Gruß aus Unterfranken
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