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Admin · Administrator Beiträge: 7697 Ort: Bez. Kitzbühel/Tirol

Menuvorschläge

Liebe Leser,

Nachfolgend ein paar Menuvorschläge für englisches bzw. auch anglo-irisches Essen:

Frühstück:
Baked Eggs (gebackene Eier), Porridge (ein Haferbrei der mit einem Schuss frischer Milch serviert wird), Bacon and Eggs with Tomatoe (Frühstücksspeck/Rashers) mit Spiegeleiern und Tomaten wahlweise auch mit Würstchen oder Black Pudding gebraten, das ist eine Art Blutwurst), Kedgeree (Reis mit Räucherfisch)

Ein paar Suppen:
Welsh Leek and Potatoe Soup (Waliser Porree-Kartoffel Suppe), Mulligatawny Soup (Traditionelle Suppe , irischen Ursprungs), Scotch Broth (Schottische Graupensuppe), Cock-A- Leekie (Schottische Hühnersuppe)

Hauptgerichte:
Roast Beef and Yorkshire Pudding (Rinderbraten mit Eierküchlein), Beef Wellington (Rinderbraten im Teigmantel), Braised Beef in Beer ( Rinderschmorbraten in Bier), Leg of Lamb with Mint Sauce (Lammkeule mit Minzsauce), Irisch Stew (Irischer Lammeintopf), Salmis of Pheasant (Klassisches Fasanengericht), Sirloin Steak.

Fischgerichte:
Fish´n Chips (Bratfisch mit Pommes Frites), Fisch Pie (Fischauflauf), Fried Dublin Bay Prawns (Garnelen auf irische Art), Prawns in Whisky (Garnelen in Whiskey), Savoury baked Haddock (herzhaft gebackener Schellfisch)

Dessert:
Apple Pie (Apfelpastete), Bread and Butter Pudding (Brot-Butter-Pudding), Fruit Crumble (Obst Streusel Auflauf), Baked Custard (gebackene Eierspeise), Sherry Trifle (Mehrschichtiger Pudding mit Sherry), Summer Pudding (Sommerpudding aus Weißbrot, Beerenfrüchten, Zucker und süßer Sahne), Cherry Cobbler ( Kirschpudding), Cranschan ( Schottische Fruchtcreme aus Himbeeren, Sahne und Haferflocken)

Zum Tee kann man folgendes reichen:
Scones (süße Brötchen, am beste mit clotted cream bestreichen. Lecker!), Shortbread (Schottischer Keks), Almond Slices (Mandelschnitten), Dundee Cake (reichhaltiger Früchtekuchen)

Quelle: unbekannt.

Im Ballinamore & Ballyconnell Canal Guide finden Sie auch noch eine Zusammenstellung für eine echtes irisches cooked Breakfast.

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Allzeit gute Fahrt und immer eine
Handbreit Wasser unterm Kiel.

In Sturm, Wirren und Not
zeigen sich erst die echten Freunde.
(Konfuzius)
Wer einen Fehler findet darf ihn auch behalten!

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http://www.wasserwege.net

drpircher · IO Beiträge: 97

Wer wissen möchte, wie man richtig Fish & Chips macht, der sollte sich mal das hier ansehen: http://www.youtube.com/watch?v=Zr3Rrzrv8vU Den Fisch würde ich genauso machen, allerdings empfehle ich dazu die "Allzweck-Waffe" schlechthin - Johann Lafers lauwarmen Kartoffelsalat.

Die "Panade" passt übrigens auch gut zu Champignons, Blumenkohl oder Hähnchenbrustfilet!