Das Feldküchenforum, Kompetenz die Helfen will!

Schwarzkopf · Vielschreiber Beiträge: 99

Hallo an alle,

Habe nun am Wochenende erstmalig auf dem Weihnachtsmarkt Erbseneintopf serviert. Am ersten Tag war's noch mau. Dann hat es sich herumgesprochen und am dritten Tag habe ich schon ordentlich verkauft. Für bayerische Verhältnisse echt gut. Flankierend hatte ich Würstlgulasch und Schupfnudeln mit Kraut. Gute Kombi.

Euch allen danke für die Rezepte. Habe es jetzt wie folgt gemacht.

Schälerbsen gekocht, zwanzig Minuten vor dem gar werden Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie dazu gegeben. In einer separaten Pfanne Zwiebeln und Lauch in Butter ausgelassen und dann dazugefügt. Mit frischen Lorbeerblättern, Kräutersalz, etwas zusatzfreier Gemüsebrühe, Pfeffer und ein wenig Curry gewürzt. Dann alles nochmals kurz aufgekocht. Für Nichtvegetarier habe ich Speck und Katenschincken separat beim Servieren dazu gegeben. Wer wollte konnte auch noch eine Bockwurst dazu bekommen.

LG

Grete