Hallo, Hallo!

Während ich mein selbstgebackenen Stollen probiert habe, kam mir die Frage, was die Menschen auf Formentera so alles zum Fest verspeisen. Wir haben da gar keine Ahnung, habt Ihr mehr?

Elli, wieder etwas stolz auf den "Rumstollen"

Hallo?

Vielleicht kann man mit dieser Frage auch mal wieder die hier bekannten Residenten aus der Reserve locken?

Astrid, was hast du denn gegessen? Kannst du dich daran denn nicht erinnern?

Oliver

Beliebt ist ein mit Kastanien, Äpfel oder Pflaumen gefüllter Truthahn. Aber auch Lammbraten und andere Braten kommen genauso auf den Tisch wie Fisch und Meeresfrüchte. Vorher werden Käse und Schinken gereicht, den Abschluß machen Weintrauben, Marzipan, ein Brandy de Jerez oder ein Cafe Corto.

Im ganzen Land verbreitet ist TURRON, hergestellt aus gerösteten Mandeln, Zucker, Honig und Eiern.

Nur die Weihnachtsbäume gibts nicht,oder nur sehr wenige...?????

doch sicher kann ich mich erinnern, so schlimm ist es noch nicht:-)

war aber eben deutsch, mal bei Freunden mit Kartoffelsalat oder in der Blue..da weiß ichs nicht mehr so genau, ich glaub es war ne Ente? (Günther liest du mit?)

.....Rezepte werden immer gerne genommen....

heute aus dem Diario:

Weihnachtsschlemmerkarte Ibiza

Unter den sieben Schlemmervorspeisen

hausgebeizter Graved Lachs mit Senf-

Dillsauce oder Riesengarnelen auf winterlichen

Blattsalaten, unter den siebzehn

Hauptgerichten gefüllte Weihnachtsgans

oder gebratene Gänsekeule jeweils mit

Rotkohl und hausgemachten Semmelknödeln,

Rehbraten mit Butterspätzle,

Ananasrotkohl und Preiselbeerbirne oder

Rotbarschfilet im Kräutermantel auf

Safransauce mit Kartoffel-Gurken-Salat

und unter den Desserts Crêpes Suzette

mit frischen Früchten und Sahne

Ich hab mal den von Jenny erwähnten Turrón eingescannt (natürlich nur die Verpackung; Häppchen hier zu verteilen, ist ja technisch noch nicht möglich).

Das Zeug ist eine Art überbackenes Marzipan - furchtbar süß, aber lecker.

Lothar

Hola,

hier ist noch ein Rezept für die leckeren Panellets, die es zwischen Allerheiligen und Weihnachten in den Bäckereien auf der Insel gibt und die absolut süchtig machen:

Panellets sind ein traditionelles Gebäck auf der Basis von Mandeln, Zucker und Ei.

Rund um Allerheiligen und Weihnachten werden sie auf den Balearen besonders gerne gegessen. Der Teig besteht aus einer Art Marzipan, dem man diverse Nüsse beigeben kann.

Dadurch entstehen Panellets in vielen Formen und Geschmacksrichtungen. Ihr Ursprung liegt zwar im Dunkeln, doch kann diese Nascherei durchaus auf die Mauren zurückgehen, die für Mandeln in Kombination mit Zucker, Honig und Gewürzen eine große Schwäche hatten.

Da sie einfach in der Zubereitung sind, machen viele Familien bis heute ihre Panellets selbst

500 g abgezogene, fein gehackte Mandeln       500 g Zucker
250 g Kartoffeln                                                1 TL geriebene Zitronenschale

Ei, Pinienkerne, gehackte Mandeln, Schokoladenüberguss zum Verzieren.

Kartoffeln waschen und ungeschält gut bedeckt in Salzwasser kochen. Pellen und zu einem feinen, trockenen Kartoffelbrei zerstampfen. Abkühlen lassen, dann Zucker, Mandeln und Zitronenschale zugeben. Gut zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Ziehen lassen.

Panellets mit Pinienkernen: Aus der Masse Kugeln formen und in leicht geschlagenes Eiweiß tunken. In den Pinienkernen wälzen, auf ein Blech setzen und mit Eigelb bestreichen.

Mandel-Panellets: Zubereitung wie bei Pinienkernen, nur mit gehackten Mandeln.

Schoko-Panellets: Aus der Masse Kugeln formen und auf einem Blech im Ofen backen. Danach mit Schokoladenguss überziehen.

Backen: Das Blech bei 180° in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 min backen

Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo!

Liebe Grüße von der Weinfrau Betina