Hallo Clara,
ich nehme mal an, das Bäumchen steht in einem Kübel, im Winter in einem kühlen Zimmer (ca. 10°C) oder Wintergarten (Frost mag der Olivenbaum nämlich nicht so gerne). Nicht zu feucht halten, in seiner Heimat wird er ja auch nicht so üppig mit Wasser versorgt.
Jetzt im Frühjahr kannst du ihn ohne Bedenken in Form schnippeln, er treibt willig wieder aus.
Natürlich braucht er ein paar Jährchen (und viel Sonne), um Früchte anzusetzen. Aber ob er das überhaupt jemals tut, ist die Frage. Wenn du ihn auf Formentera als kleines Bäumchen ausgebuddelt oder aus einem Kern selbst gezogen hast, wird er wahrscheinlich nie vernünftig fruchten. Olivenbäume für den Ertragsanbau werden nämlich durch Stecklinge vermehrt.
Lothar (Gartenexperte)