Geboren und aufgewachsen in San Diego, Kalifornien, verbrachte er seine Teenagerzeit viel mit Freunden zusammen um zu surfen oder skaten. Nach seinem Anbschluss überredete er seine Eltern ihm zu erlauben in Los Angeles auf's College zu gehen.Doch statt sich einschreiben zu lassen engagierte er einen Schauspiellehrer,unterschrieb bei einem Manager und landete bald bei dem NBC Film "Growing up Brady" als Barry Williams.

Kurz danach wurde Brody für die MTV Kultserie "Now what?" gecastet. Durch die Sendung kam er zu der Emmy-nominierten Serie "Gilmore Girls".Mit der Rolle des Dave Rugalski gewann er viele Fans und begeisterte auch noch in Gastauftritten in "Für alle Fälle Amy" und "Smallville". Zurzeit spielt Brody eine Hauptrolle in der Fox Hit Sendung "The O.C.".

Zusätzlich spielte er Nebenrollen in Filmen wie "The Ring", "Missing Brendan" und einem Skateboardfilm namens "Grind". Demnächst wird Brody die Kinoleinwand erobern und an der Seite von Angelie Jolie und Brad Pitt in "Mr. and Mrs.Smith" glänzen dürfen.

Adam lebt in Los Angeles und ist mit "The O.C."-Kollegin Rachel Bilson liiert.