Hexleins Gute Stube

Gudilein · kleine Elfe Beiträge: 792

Erbsen - Kräutercremesuppe

Zutaten für ca. 4 Portionen:

450 g Erbsen, (TK)
750 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Kästchen Kresse
100 ml Sahne
Kräutersalz, (Hildegardsalz)
Pfeffer

Zubereitung:
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Erbsen dazugeben und etwa 15 min kochen lassen. Petersilie, Schnittlauch und Kresse während dessen grob zerkleinern. Kräuter in die Suppe geben, mit dem Pürierstab pürieren. Sahne zugeben, evtl. noch mal erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu ein paar Croutons in der Pfanne rösten.