Kochen mit Flo!

JerryMaus · Bedienungshilfe Beiträge: 6

Waffelröllchen-Muffins

für 12 Stück

16 gefüllte Nuss-Schoko-Waffelröllchen
250 g Mehl
2 TL Backpulver
80 g gemahlene Haselnüsse
2 Eier
120 g Zucker
75 ml Öl
300 g Buttermilch
Fett für die Form - allerdings sind Papierförmchen besser ;-)

Ofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°)
Muffinblech einfetten bzw. mit Förmchen auslegen.
Die Waffelröllchen jeweils in 4 gleichlange Stücke schneiden.
Mehl, Backpulver und Haselnüsse gut mischen.

Eier, Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen. Mehlmischung unterrühren und den Teig in die Vertiefungen füllen. Mit den Waffelröllchen garnieren und dann für 20-25 Minuten in den Ofen (mittlere Schiene).
5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Einfach, schnell und lecker !