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zeuthen · Mitglied Beiträge: 1396

mädels, wir sind ja schon viel zu alt, ostern auf "eiersuche" zu gehen.
aus dem grund empfehle ich selbstgemachten eierlikör. schon bei der zubereitung schmeckt er köstlich, es wird garantiert nicht langweilig und anschließend schwebt frau auf einer eierwolke. das ist ein schönes gefühl.

hier ist eine rezept:

400 ml sahne, 8 eigelb (wenn möglich bio), eine vanilleschote, 250 gr. puderzucker, 250 ml alkohol mind. 38%, ich habe havana club gekauft.

den alkohol kaufe ich nicht im bioladen, den rest schon.

vanilleschote öffnen, vanillemark und schote mit der sahne auf 40 grad erhitzen, eigelb und puderzucker schaumig rühren und dann mit der sahne vermischen und weiter auf dem herd stehen lassen. nach und nach unter rühren den alkohol dazugeben. wenn der likör eine cremige konsistenz hat, vom herd nehmen und noch ein wenig ziehen lassen. später kann er in eine nette glasflasche mit "Ploppverschluss" abgefüllt werden. vorher die flasche heiß ausspülen. gut gekühlt schmeckt er traumhaft. wie lange er haltbar ist, keine ahnung

. mit dem "ruhen" lassen ist es schwierig, der schmeckt frisch zubereitet einfach zu geil.

auch als mitbringsel bestens geeignet, schleifchen drum und fertig.

isabel