Der Sprechstab - Das Forum Pagan Parenting Projekt

Dryade · Mitglied Beiträge: 130

Hi Jana
danke das du mich nochmal erinnert hast, sorry ich hatte es völlig
vergessen ...

Quittenreis mit Nüssen
50og Quitten
1 Zwiebel
1 Teel Senfkörner
50g Butter
1 Tl Kurkuma
3 Eßl Honig
etwas Apfelsaft
300g Basmatireis
600 ml Gemüsebrühe
Salz
2 Eßl Rosinen
100g (Cashew)nüsse
Die Quitten waschen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die
Quitten in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls
in dünne Scheiben schneiden-
Dann die Senfkörner mit der Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie
"puffen". Kurkuma, Quitten und die Zwiebel dazu geben. Von allen Seiten
anbraten, dann den Honig dazu geben und die Quitten zugedeckt bei
geringer Hitze schmoren lassen.
In der zwischen Zeit den Reis in einem Eßlöffel Butter anbraten bis er
"glasig ist" dann mit der Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Flamme
garziehen lassen.
Die Rosinen in etwas Apfelsaft einweichen.
Wenn die Quitten bisfest aber gar sind, die Nüsse, die Rosienen und den
Reis unterrühren. Kurz auf der warmen Platte ziehen lassen, dann mit
Salz abschmecken.
Guten Hunger :-)

lieben Gruß von der Dryade

jana schrieb:
> Hi Dryade,
>
> ich hatte auf deinem Blog von einer Quittenpfanne gelesen, find den
> Eintrag aber nicht wieder. Könntest du mir kurz erklären, wie du die
> machst?
>
> danke!
>
> jana
>
> Für leckere Essinsoiration die zu meinenm Kochverhalten passt, bin ich
> immer zu haben :)
> Da hab ich doch auch diese Woche bei Beltane dieses leckere
> Nudelgericht gesehen MnjamNmjam.
>
>
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