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Phoenix · Forum-Schelm Administrator Beiträge: 164036

Spargel-Kartoffel-Gorgonzola-Gratin

Zutaten für 4 Personen:

2 Bund grüne Spargeln
6 mittlere Kartoffeln
200 g Gorgonzola und anderen Käse (1/3 – 2/3)
3 dl Halbrahm
ev. 1 TL Saucenbinder
Salz, Pfeffer
Butter
2 EL Sesamkörner
Zubereitung:

Spargeln rüsten - die untersten 3 cm wegschneiden, das untere Drittel schälen. Spargeln in 4-5 cm lange Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Alles zusammen 10 Minuten in Salzwasser kochen. 1 dl vom Kochwasser beiseite stellen, Rest abgiessen.
Gratinform ausbuttern und die Spargel- und Kartoffelstücke darin gemischt verteilen. Käse darüber streuen.
Guss: 1 dl vom Kochwasser, den Rahm und Saucenbinder mischen und gut würzen.
Guss über das Gratin geben. Butterflöckchen darauf verteilen. Sesam darüber streuen.
Bei 180 Grad 30 Minuten im Backofen gratinieren.