Mini – Krapfen

Für den Teig:

375 g Mehl

1 Würfel Hefe

50 g Zucker

150 – 175 ml lauwarme Milch

2 Eier; 50 g Butter

1 Prise Salz

ca. 1 Kilo weißes Frittierfett

200 g Nussnougat-Creme

5 – 6 EL Puderzucker

 Mehl, Hefe mit Zucker und 4 EL Milch mischen.

Ca 15 min. gehen lassen.

Alles mit Eiern, Butter, Salz und restlicher Milch verkneten. Ca. 30 min. gehen lassen. Teig ca. 1,5 cm dich ausrollen. Runde Platten ( ca. 3 cm Durchmesser ) ausstechen.

Frittierfett auf 150 °C erhitzen, Platten darin portionsweise 3 – 5 Minuten frittieren, abtropfen lassen. Nougat-Creme erwärmen, in eine Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen, in die Bällchen spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.