(2 Personen)

Zutaten:

150 g Frischwurst (Fleischwurst oder Lyoner )
100 g Emmentaler Käse
eine Zwiebel
2 Tomaten
ein kleines Stück frische grüne Gurke
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Essig, 3 EL Öl
Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:

Die Wurst in Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Den Käse ebenso schneiden.
Alles in eine Schüssel füllen. Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten in kleine Achtel und die grüne Gurke schälen und in feine Stifte schneiden.
Aus Essig, Salz, schwarzem Pfeffer und Öl eine Marinade zubereiten, gut miteinander vermischen und über den vorbereiteten Salat gießen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
Mit Brot und einem kühlen Bier servieren.
Eine Portion, ca. 550 kcal und ca. 43 g Fett