Sigillum salomonis magdeburgensis

mac_greeny · Administrator Beiträge: 270

1. Holunderblütengelee:

Ca. 15 Blütendolden, 1 Liter Orangen- oder Apfelsaft (am
Besten Direktsaft, aber 100%-Konzentrat ist auch ok) in eine Schüssel
geben, die Dolden ein Wenig zerstampfen. Das ganze eine Nacht mit einem
Tuch überdeckt stehen lassen. Dann durch ein Sieb in einen Topf füllen
(die Blüten dabei STARK auspressen), ein 500g Pack 2:1-Gelierzucker
dazu geben und das Ganze verrühren. (Vielleicht noch einen Schuss
Zitronensaft dazu.) Dann erhitzen und 3 Minuten aufkochen lassen. Die
noch köchelnde 'Suppe' in einfache leere Marmeladengläser mit
Schraubverschluss füllen und abkühlen lassen. Dann ab damit in den
Kühlschrank und fertig ist der lecker Brotaufstrich!

Mir schmeckts mit O-Saft uns nem Schuss Zitrone am Besten... (außerdem
scheint die Zitronensäure beim Gelieren zu helfen)

Viel Spaß beim Ausprobieren, mac greeny XD