FÜR 2 PERSONEN

300 g mageres Rumpsteak

3 EL Sojasoße

2 EL Reisessig

1TL gehackter Knoblauch

1TL gehackter Ingwer

1TL Zucker

4 EL Sonnenblumenöl

250 g Eiernudeln

200 g kleine Brokkoli-Röschen

4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

3 EL gehacktes Korianderkraut

1EL geröstete Sesamsamen

Das Steak in dünne Streifen schneiden.Sojasoße, Essig, Knoblauch, Ingwer, Zuckerund 2 EL Öl mischen und das Fleisch darin30 Minuten marinieren.

Die Nudeln in reichlich ungesalzenemkochendem Wasser kochen, bis sie geradeweich sind. Abseihen und unter kaltemWasser abspülen.

Einen Wok erhitzen, das übrige Öl hinein-geben und ihn schwenken, damit Boden undSeitenwände eingeölt sind. Den Brokkoli2 Minuten in der Pfanne rühren, die Nudelnhinzugeben und sie 2 Minuten wenden,dann das Fleisch mit der Marinade hinzu-fügen. Weitere 2 Minuten in der Pfannerühren, dabei die Frühlingszwiebeln undden Koriander zufügen. In eine vorgewärmteSchüssel füllen und mit Sesamsamenbestreut servieren.