Schwangerschaft und Kinder

Mamamaus · Administrator Beiträge: 260

Zutaten:

250g mehlige kartoffeln
250g kürbis
ca. 50g mehl
1 ei
1 priese salz
1 päckchen vanillezucker
1/2 tl abgeriebene zitronenschale
öl zum braten
2-3 mandarinen
ein paar trauben
1-2 el Puderzucker

Kartoffeln in der schale ein wenig wasser gar kochen.Pellen und durch eine kartoffelpresse drücken.kürbis in spalten schneiden, mit dem sparschäler schälen,die kerne und fasern auskratzen und das fruchtfleisch fein raspeln.kürbis, kartoffelschnee,mehl,ei,salz,vanillezucker und zitronenschale rasch zu einem teig verkneten,10 minuten ziehen lassen und anschliessend zu plätzchen formen. öl in einer pfanne erhitzen und die kürbis-kartoffel-rösti darin von beiden seiten goldbraun ausbacken und mit puderzucker bestreuen. madarinenspalten und trauben auf spießchen stecken und dazu servieren.auch apfelmus paßt prima zu dem kürbisrösti.

Liebe Grüße Verena mit Isabell inside

ET: 21. März 2004

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