Grundsätzlich muss gesagt werden, dass Gemüse,

das man im Haushalt auch zu gewissen Heilzwecken

konsumiert, aus biologischem anbau

stammen sollte, damit keine landwirtschaflichen

Gifte im Körper Schden anrichten können. Ausserdem

wirkt Gemüse in therapeutischer Hinsicht

selbstverständlich intensiver, wenn es als Rohkost

verzehrt wird. Diese Regel gilt allerdings nicht für

Kartoffeln, die dem Organismus roh nicht bekommen,

für Bohnen, die in rohem Zustand sogar

Giftstoffe enthalten, Kohl, der selbst bei langem

Erhitzen seinen enormen Vitamin-C-Gehalt aufgrund

geheimnisvoller chemischer Verbindungen

behält, sowie Spinat, Schwarzwurzeln und Spargel,

die gedünstet einfach besser schmecken und

auch besser verdaulich sind. Ferner sollten Sie

beachten, dass Gemüse, sobald es erhitzt ist,

einen Grossteil seiner Vitamine, Spurenelemente

und Mineralien verliert. Je schonungsvoller man

Gemüse zubereitet-am besten ist dämpfen- desto

mehr Vitalstoffe kann man erhalten. Konserviertes

Gemüse hat die wenigsten Inhaltsstoffe. Es ist

daher für eine Gemüsetherapie nicht geeignet.

Artischocke

Die Artischocke ist ein besonders wertvolles Gemüse. Es hilft die Blutfette zu senken,

kräftigt die Galle und baut die Leber enorm auf.

Doch die Artischocke entgiftet die Leber nicht nur,

sondern kann auch den Zellwiederaufbau fördern.

Aubergine

Auberginen hemmen Entzündungen, stillen

Husten, fördern die Verdauung.

Blumenkohl

Blumenkohl wirkt harntreibend, bekämpft

- vor allem in Form von Saft -

Zwölffingerdarmgeschwüre und Erkältungserscheinungen.

Bohne

Grüne Bohnen senken den erhähten Blutzuckerspiegel.

Sie heilen zwar keine Diabetes, bilden aber eine sinnvolle

Unterstützung.

Vorsicht: Rohe Bohnen enthalten Giftstoffe, die nur beim

Kochen oder Dünsten verschwinden.

Chicorèe

Chicorèe regeneriert Hautschäden, schützt vor

Nachtblindheit und fördert bei jungen Lauten

das Wachstum. Genau die gleichen Wirkungen

schreibt man auch dem Chinakohl zu.

Endiviensalat

Endiviensalat unterstützt die Arbeit der Leber,

bruhigt die Nerven, fördert die Verdauung

und wirkt harntreibend.

Fenchel

Fenchel befreit von gestauten Blähungen,

fördert die Verdauung, reguliert den

Hormonhaushalt und belebt den gesamten

Organismus.

Gurke

Gruken entschlacken hervorragend und

wirken nicht nur hautregenerierend,sondern

auch harntreibend.

Kartoffel

Die Kartoffel entschlackt, wirkt harntreibend,

unterstützt den Kampf gegen Nierensteine,

löst Krämpfe. Ebenfalls schützt sie die Schleimhäute.

Kopfsalat

Grüner Kopfsalat spendet Vitalität

und beruhigt die Nerven.

Allerdings nur, wenn es sich nachweislich

um Salat aus biologischem Anbau handelt.