Hier ein Weg wie ihr die nervigen Minotauren (oder Pferdemänner) erledigen könnt:

Im Adrenalin Modus auf das Pferd schießen (Beschreibung findest du unter "Adrenalin- oder Bullet Modus")

Danach sofort mit dem
Magnethaken das "Schutz" Schild des Pferdes entreissen.  

Immer in der Nähe des auf dem Boden liegenden Schildes bleiben.
Wenn dann das Pferd wieder im Bullet Modus angeschossen wurde, wird es versuchen dich zu versteinern.

Genau in dem Moment nimmst Du das Schild auf und der
Strahl geht ans Pferd zurück.