The Roamers

Küche - Kochen - Leckeres · [editiert: 27.06.05, 15:45 von Carlos]

Hi all,

hin und wieder hat man/frau (natürlich in politischer Korrektheit) ja etwas Neues entdeckt oder Altes wiedergefunden oder Appetit auf etwas "Anderes", und ..... da könnte man ja mal das eine oder andere posten, auf dass der Horizont (Bauch oder was auch immer) wachse.

Da fange ich gleichmal mit einer Kleinigkeit an und nenne es:

Medallions mit Pfannengemüse

Man nehme für zwei (mittlere Esser):

400 - 500 g Filet vom Schwein
5 Stängchen Lauch- (oder Frühlings-) zwiebeln
3 - 5 Paprikaschoten (bunt)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
wenig Fett
Salz
Zimt
Baguette (oder Brötchen)

Paprika und Lauchswiebeln waschen, in grobe Stücke (ca. 2 x 2 cm) schneiden, zusammen in eine Pfanne geben und mit wenig Fett anbraten/-dünsten, mit Pfeffer, Salz würzen und minimal Zimt den Geschmack abrunden, Filets in ca. 2 cm dicke Medallions schneiden, und in separater Pfanne scharf (!!) anbraten und -je nach Gusto, bis medium oder well done- garen, Baguette/Brütchen in Scheiben schneiden und alles gemeinsam servieren.

Guten Appetit

Jörg und