1927 gründete Don Santos Etcheverry das im Süden Uruguays gelegene Weingut und seitdem haben sein Sohn Horacio und seine Enkelkinder Ana, Edgardo und Alejandro den Betrieb weitergeführt. Diese drei haben seit den achtziger Jahren die Kellerei modernisiert und versucht, neue Strategien für den Weinanbau zu finden. Dazu haben sie Reisen in die „alte Welt“ unternommen und besonders aus Frankreich viele Ideen mit nach Hause genommen.

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