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Dana · Koryphäe;-) Beiträge: 326

offizielles WW-Rezept

Schokoplaetzchen

POINTS® Wert: 2
Portionen: 40
Zubereitungsdauer: 100 min
Garzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Unwiderstehlich gut! Gefüllte Kekse sehen auf jedem Weihnachtsteller
super aus. Die Cashews machen sie besonders crunchy.

Zutaten

* 340 g Mehl, jede Sorte
* 1/2 TL Backpulver
* 70 g Mandeln, gemahlen
* 75 g jede Sorte Zucker
* 2 EL Vanillezucker
* 1 Prise(n) Salz
* 1 Stück Ei(er)
* 200 g Pflanzenmargarine, halbfett
* 70 g Schokolade, jede Sorte, Vollmilch
* 50 g Cashewnüsse, gehackt
* 1 TL Puderzucker

Anleitung

* 320 g Mehl mit Backpulver sieben. Mandeln mit Zucker,
Vanillezucker, Salz, Ei und Margarine unterkneten und ca. 1 Stunde kalt
stellen.

* Teig auf einer mit restlichem Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn
ausrollen und 80 Sterne ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backfolie
ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15 min. im vorgeheizten Backofen
bei 175 °C auf mittlerer Schiene backen.

* Schokolade im Wasserbad schmelzen. Cashewnüsse unterheben. Die
Hälfte der Plätzchen mit Cashew-Schokolade bestreichen, jeweils ein
zweites Plätzchen aufsetzen und leicht andrücken. Plätzchen trocknen
lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.