Ingredients

• 150 g Erdbeeren, (2 als Dekoration)
• 110 g Schokolade, jede Sorte, weiß, in Stücke gebrochen
• 1 EL Milch fettarm, 1,5 % Fett
• 3 Stück Eiweiß

Anleitung

• Die Erdbeeren im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Erdbeerpüree auf 4 Dessertgläser verteilen.
  
  
• Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Milch unterrühren. Leicht abkühlen lassen.
  
  
• Eiweiß zu Schnee aufschlagen. 1 EL des Eischnees unter die Schokolade ziehen – dann den restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.
  
  
• Die Schokoladenmousse auf dem Erdbeerpüree verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stocken lassen. Vor dem Servieren frische Erdbeerscheiben auf die Mousse legen.
  
  
• Unser Tipp: Dieses Rezept funktioniert auch mit Vollmilchschokolade.