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Sachsenlady · Eufa-Kenner Beiträge: 38

Hallo,

das ist das neue Lieblingsrezept meines Mannes, ja gut und meines auch....flexibel, lecker und obendrein verdammt vielseitig....

Und wie es so ist, es sind mal wieder Kartoffeln im Spiele...ich liebe Kartoffeln, da kann man sich so richtig für wenig Points satt essen....:-)

Kartoffel-Zwiebeltorte:

Zutaten:
6-8 grosse Kartoffeln (müssen bei entsprechender Tauglichkeit nur gewaschen werden)
3 grosse Speisezwiebeln
2 EL Olivenöl
3 EL Weinessig
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Thymian (frisch oder getrocknet)

Die Kartoffeln werden in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten und in Salzwasser gekocht, bis sie stichfest sind (also nur kurz, keinesfalls dürfen die Kartoffelscheiben schon zerfallen)

Die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, der Knoblauch kleingehackt, das Ganze kommt in eine mit 1 TL Öl erhitzte Pfanne und wird glasig angedünstet, dann mit dem Essig abgelöscht und die Flüssigkeit verdampft.

Die Kartoffelscheiben werden abgegossen, mit Salz, Pfeffer und dem Thymian gewürzt und mit dem restlichen Öl vermengt.

In eine feuerfeste Form (kann auch eine runde Silikon-Kuchenform sein) wird ein Aussenring mit Kartoffeln geschichtet. In die Mitte werden die Zwiebelringe eingefüllt und darauf werden die restlichen Kartoffelscheiben wie bei einem Auflauf aufgeschichtet, kurz angedrückt und für 45 min bei 200°C Umluft ins Rohr gepackt.

Das Ganze kann ruhig richtig knusprig an der Oberfläche sein.

Die Torte wird auf einem entsprechend grossen Teller gestürzt und kann dann auf die einzelnen Portionen aufgeteilt werden.

Entweder man isst die Torte ohne Beilage, dann würde ich sie für 2-3 grosse Portionen rechnen (4-5 Points).

Wenn man Beilage serviert, sollte die Torte für 6-8 Leute bequem reichen, dazu schmeckt kurzgebratenes Fleisch (Schwein, Rind, Lamm, Pute) besonders gut.

Viel Erfolg beim Nachkochen!

In diesem Sinne

Anette

Das Leben ist ne Achterbahn, mal ist man obenauf, dann kommt man wieder unten an...Mir hat ja keiner bei meiner Geburt versprochen, dass es immer problemfrei ist, ergo werd ich mich über ne Achterbahnfahrt nicht beschweren.