Kosova World

tan · Experte Beiträge: 299

hm....wie man das schreibt....weiß ich leider nicht.....und ob es original albanisch ist auch nicht....aber es schmeckt lecker und vor allem wie das von bekims oma....very important *freu*

800 gr - 1 kg mehl
1 würfel hefe
in die kuhle, 1 tl zucker, warmes wasser,rühren bis ein vorteig entsteht,
ca. 20 min. gehen lassen
500 gr. quark rauf (am besten fettiger, geht aber auch alles andere wie schmand, joghurt usw.)
2 eier
salz
kneten bis ein fester teig entstanden ist
noch mal 45 min. gehen lassen
einen fladen formen
oben wie ne pizza einschneiden
mit der gabel einstechen
ein eigelb darauf verteilen
backen bis fertig bei ...hm
180°
mit wasser bespritzen und ein tuch drauf, denn ihr wisst ja -
der albaner mag keine kruste *lacht*

schmeckt zu allem gut

liebe grüße
tanjush