Schüßler Mineralstoffe

seni · Mitglied Beiträge: 303

Handelsüblicher Gelierzucker besteht meines Wissens aus Zucker,Pektin und Citronensäure. Bin mir aber da nicht sicher,da ich mir die Inhaltsstoffe nur einmal durchgelesen habe und ihn wegen der chem. Citronensäure nicht verwende.Bei Gertauds Rezept kommt die Konservierung teilweise durch die Zitrone(natürliche Zitronensäure) und Johannesbeeren enthalten jede Menge Pektin. Reine Erdbeermarmelade neigt eh schnell zu Schimmel. Meine Oma hat beim Einkochen immer den Mondstand berücksichtigt und hat damit gute Erfahrungen gemacht.
Aber vielleicht meldet sich Gertaud nochmal wegen der Haltbarkeit.
Gruß seni