Du solltest die Bremsgriffe im sitzen bequem erreichen können... dann ist er richtig eingestellt. Was die Höhe betrifft. Kommt darauf an, ob du eher in einer sportlichen Haltung auf dem rad sitzen willst oder doch eher "bequemer". Für sportlicher gilt: tieferlegen... ansonsten so belassen.
Knicken dürfen die Hände wirklich nicht.
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Langsam außer Form