Zitat: Jeta


Ich gebe noch eine gehackte Zwiebel , danach noch eine kleingeschnittene rote Paprika dazu, danach kurz die Kartoffeln.

Wie gesagt, je nach Geschmack kann man verfeinern wie man will.

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Zutaten

• 3 - 4 Hähnchenkeulen alternativ geht auch Rindfleisch
• 6 - 8 große Kartoffeln
• 1 Beutel Reis
• 300 g Nudeln
• 1 Zwiebel
• Salz
• Paprikapulver
• Bullion aus dem Glas
• Öl

Zubereitung

• Hähnchen halbieren und die Haut abziehen
• Hähnchen in Salzwasser, Zwiebel, Bullion kochen
• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
• wenn das Hähnchen fertig ist, Öl in die Tepsie geben, Paprikapulver dazu und es verrühren, etwas Sud vom Fleisch dazu geben
• Reis, Nudeln und die Kartoffeln in die Tepsi geben, Fleisch oben drauf verteilen und wieder mit dem Sud auffüllen (sollte man während das backens merken es ist zu wenig Sud, kann man auch noch auffüllen)
• in den Ofen backen (wenn die Kartoffeln weich sind, ist das ganze fertig)

Je nach Geschmack kann man auch hier noch nach Belieben verfeinern oder andere Zutaten dazu geben oder verwenden.

           Wie schon lang versprochen habe ich jetzt auch noch paar Rezepte geschrieben.

Wer kennt noch was, was hier noch nicht dabei ist?

Ich habe noch ein Rezept vergessen.

Perpeq (glaube so wird es geschrieben, gesprochen wird es Perpetsch)

Zutaten

• 4 Becher körniger Frischkäse
• 2 Becher Schmand
• Teigblatten (gibt es schon fertig im Türkenladen)
• Salz

Zubereitung

• den Boden der Tepsi mit Teigblatten auslegen (nicht zu dick, wirklich nur den Boden bedecken)
• den Frischkäse und den Schmand in einer Schüssel verrühren und bisschen Salzen
• die hälfte der Masse (Schmand und Frischkäse) in der Tepsi verteilen
• Teigblatten drauf legen (wieder nur ganz dünn)
• den Rest der Masse in die Tepsi geben
• wieder Teigblatten draf machen
• (am besten ober auf die letzte Teigblatte noch etwas Schmand geben)
• in den Ofen backen, bis es oben braun ist

Schmeckt sehr gut und es wird mit frischen Brötchen gegessen.

(Man kann die Teigblatten auch selber machen. Mit bisschen Mehl, Salz und Wasser, dünn ausrollen und dann halt jeweils unten, in der Mitte und obern eine Teigblatte.)

Ich habe ein Rezept von einer Tante von meinem Mann das liebe ich überalles.Es ist aber nur ungefär mit den zutaten Patqa sagt mein Mann dazu:

250gr.Margarine aufkochen

Mehl beigeben bis es so dick wie ein Brandteig wird und etwas kochen.

Dann eine Mischung von 4Eier,1kl.Joghurt Natur ,gleichviel Milch,etwas Salz zusammen mischen und in den Brandteiggeben bis es ein nicht zu flüssiger Teig wird.

In eine Tepsi füllen und auf den Teig etwas Gewürzpaprika und Vegeta verteillen.Wer will kann auch Gekochtes Gehaktes darauf verteilen.

Zutaten (4 Portionen):...



250g rote Paprika (entkernt)
500g Tomaten
250g Feta-Käse
1 TL Mehl
125g Butter
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Fergesë e Tiranës
Zubereitung:

Enthäuten Sie die Tomaten und die Paprika. Dünsten Sie sie 5-7 Minuten in Olivenöl und lassen Sie sie dann ca. 15 Min. abkühlen.

Würfeln Sie die Paprika und die Tomaten in kleine Stücke.

Schmelzen Sie die Butter, geben Sie den gewürfelten Feta und das Mehl hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Mischen Sie das Gemüse mit der Käsesauce und geben Sie alles in eine Auflaufform. Backen Sie bei 200°C für ca. 15 Minuten

Byrek Zutaten (6 Portionen): 1 Tasse Olivenöl   30 kl. Scheiben TK-Blätterteig 500g Spinat (gehackt) 1 Tasse Feta-Käse (in Stückchen) 1/2 Tasse Zwiebeln (gehackt) 2 Eier Salz
		Zubereitung:
Fetten Sie eine Backform mit Öl und legen Sie sie mit dem Blätterteig aus. Legen Sie die Scheiben so aus, dass sie sich überlappen. Kleiden Sie auch den Rand mit Blätterteig aus. Würzen Sie den Spinat mit Salz. Geben Sie den Käse, die Zwiebeln, Eier und weiteres Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch und geben Sie die Masse gleichmäßig auf den Teig. Decken Sie alles mit den restlichen Teigplatten ab und lassen Sie am Rand eine dicke Teigwulst. Besteichen Sie alles mit Öl. Backen Sie bei 220°C ca. 45 Min. bis alles goldbraun ist. Dazu serviert man Buttermilch, geschlagenen Joghurt oder grünen Salat.

Ich habe noch ein Rezept für euch. Es schmeckt super lecker. Mein Mann nennt es Laknur.

Laknur

Zutaten
- Maismehl
- 1 Pack. Tiefkühlspinat
- 200 ml Naturjoghurt
- 1 Becher Schmand
- 50 - 100 ml Milch
- Slaz

Zubereitung
- den Boden einer Auflaufform/ Tepsi mit dem Maismehl dünn bestreuen
- den Joghurt, dem Schmand und der Milch verrühren
- das Maismehl mir der "Soße" dünn übergießen
- die hälfte des Spinat dünn drauf geben
- Maismehl dünn auf den Spinat
- wieder die "Soße" darüber geben
- den restlichen Spinat darauf verteilen
- Maismehl oben drauf
- den Rest der "Soße" oben drauf geben
- in den Backfen stellen, bis es oben braun ist

Schmeckt sehr lecker und wird mit dem löffel direkt aus der Auflaufform/ Tepsi gegessen. Dazu frischer Salat oder so.