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Putenschnitzel "orange"
Sylvia`s Forum
/ Rezepte für Fleischgerichte
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Admin(Sylvia)
Administrator
Beiträge: 59
Ort: Niedersachsen
Erstellt: 30.06.05, 18:08 Betreff: Putenschnitzel "orange"
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Putenschnitzel "orange"
4 Portionen
4 Putenschnitzel, 4 EL Weißwein, 4 EL Paniermehl, 50 g Mandelblättchen, 1 EL Sonnenblumenöl, 1/4 l Wasser, 1 Päckchen Jägersoße, 3 EL Sahne, süß, 4 Orangenscheiben,
4 TL Preiselbeeren
1. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Weißwein anfeuchten.
2. Paniermehl mit Mandelblättchen mischen. Putenschnitzel darin von beiden Seiten wenden. Panade gut andrücken.
3. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Putenschnitzel darin von beiden Seiten ca. 5 Min. braten und warmstellen.
4. Dem Bratenfond Wasser zugießen. Jägersoße
einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne unterrühren. Die Schnitzel mit Orangenscheiben und Preiselbeeren anrichten. Die Sauce dazu servieren.
Liebe Grüße
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